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其他資訊
都跟你吃的「油」有關！
別讓一匙油毀掉全家人的健康
專家教你「選對油」、「吃對油」、「用對油」
有效擊退萬病，輕鬆防癌抗老降三高！
★食用油營養全解析！介紹20種油品，就是要你聰明挑對油
在超市架上看到各式各樣的食用油，常讓人有「眼花撩亂」的感覺。不同的油料榨出的油，營養、味道都不一樣，但究竟哪種油適合我們呢？本書從大豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油等植物油，到豬油、牛油、雞油等動物油，詳細解說營養成分、食用建議及日常烹調方式，讓你真正買對適合的油。
★依照不同年齡吃油，打造不生病好體質
不同年齡的人對食用油的需求是不同的，每種食用油有它的營養特性，可視個人的需求做選擇。如孕婦適合使用紫蘇籽油，因為富含omega-3，對寶寶腦部發展非常幫助；亞麻籽油適合成長發育中的小朋友；老年人因為需要控制膽固醇，所以不適合吃動物油。
★量身定製！慢性病患者的吃油策略
每個患有慢性病的人都知道，吃東西要特別小心。有慢性病的人除了要小心地控制油的攝取量，還需要考慮油中各種脂肪酸的含量，選擇對自己身體最有利的油。
‧高膽固醇血症→適合紅花籽油，具有降脂、清血管的功效
‧高血壓、糖尿病、冠心病→適合橄欖油、苦茶油，並搭配亞麻籽油、紫蘇籽油
‧便祕→適合花生油、香油，具有滑腸通便的功效
★買對油還不夠！正確用油3撇步報乎你知
做菜放油不僅僅是讓菜好吃，每個人都需要從油中獲取身體必須的營養。想要讓食用油為我們的健康所用，就需要注意3個烹調上的小技巧：
1.經常變換油的種類：脂肪酸攝取失衡，會引發高血壓、糖尿病等問題，要輪流使用不同的食用油。
2.根據烹調用途換油：豬油、牛油等，適合做為高溫油炸使用，但盡量少吃；大豆油、葵花籽油等，適合做為家庭低溫料理用油。
3.少油低脂更健康：善用調味料、食材的香氣增加口感；用蒸、煮、燉的方式取代煎、炸等。
★別讓「壞油」入侵你的身體！食用油保存的祕訣
不當的保存方式會讓好油變壞油，不但無法吸收油中的營養，甚至吃進可怕的致癌物。在保存部分，要注意放置於陰涼處，遠離熱源和光源，同時避免接觸空氣，正確保存，才能降低油品氧化變質的風險。
本書特色
●慢性病不纏身，從攝取好油開始
油的營養特點取決於脂肪酸，慎選食用油，吃出營養與活力。
●花大錢買好油，也要用對方法料理
正確使用烹調用油，不讓好油變壞油，守護全家人的健康。
●讀懂油品標籤，不再白花冤枉錢
油品的標籤暗藏玄機，讀懂了，就能真正買對用對。
●食用油QA大解答，安心用油真簡單
破解常見迷思，避開錯誤的用油陷阱，遠離食安危機。
名人推薦
國泰綜合醫院營養師 羅悅伶
台北醫學大學附設醫院營養師 李青蓉
食材採買達人 朱慧芳
- 作者： 劉芳 新功能介紹
- 出版社：繪虹企業 新功能介紹
- 出版日期：2016/02/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲股神巴菲特。（圖／達志影像／美聯社） 財經中心／綜合報導 現年 87 歲的股神巴菲特（Warren Buffett）目前在波克夏公司（Berkshire Hathaway）擔任首席執行長與主席，為了應對巴菲特退休日的到來，波克夏日前新任命喬治．阿貝爾（Abel）與阿吉特．哈因（Ajit Jain）擔任副主席，其二人也被認為是巴菲特的潛在繼任者。 受到眾人關注的股神巴菲特接班人選之事，根據 BBC 中文網報導指出，日前波克夏宣布，阿貝爾擔任非保險業務的副主席，哈因擔任保險業務的副主席，兩人同時加入波克夏的董事會。 巴菲特向美國電視頻道 CNBC 表示，「這是在為以後的繼任做準備，他們兩個是波克夏的關鍵人物。」對於未來的繼任者，巴菲特則以「波克夏流淌在他們的血液中」來形容阿貝爾與哈因。 現年 55 歲的阿貝爾目前掌控公司的能源部份，負責非保險業務的副主席，另一方面，66 歲的哈因則為公司保險業務的高管，負責保險業務的副主席。而每週六去公司會議的巴菲特，以他看來，「他們之間很熟，很喜歡對方，他們也各自有專業領域。」認為阿貝爾和哈因二人不會為了繼任者位置彼此鬥爭。
記者李玟儀／綜合報導 好萊塢女星蓋兒加朵（Gal Gadot）因演出《玩命關頭》系列電影被台灣人熟識，亮麗的外型加上帥氣的身手，是許多影迷心目中的女神，不過其實她早在2008年就已經結婚，且育有2個女兒，其中大女兒艾瑪（Alma）今年6歲，可愛長相完全遺傳了媽媽的好基因。 ▲蓋兒加朵大女兒曝光。（圖／翻攝自蓋兒加朵臉書、CFP） 蓋兒加朵近日被拍到與女兒艾瑪一起上街，母女倆打扮休閒，她穿著黑色上衣、白色短褲，艾瑪則是白底黑點的細肩連身褲，剛開始見到鏡頭時，她下意識蒙住女兒的臉，女兒從指縫中偷看，不過之後她乾脆放開，愛女容貌就此曝光，女兒長相相當出眾可愛，簡直像她的縮小版。 除此之外，蓋兒加朵178公分的長腿基因也完美遺傳給艾瑪，女兒雖然才6歲，已經長高到媽媽腰際左右，比例上也是一雙腿特別顯眼，和媽媽走在大街上任何一個角度、姿勢，都像是模特兒帶著小小模特兒在走台步，美人基因令人羨慕又忌妒。 ★ 版權聲明：圖片為版權照片，由CFP視覺中國供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經CFP許可，不得部分或全部轉載，違者必究！
記者李玟儀／綜合報導 好萊塢女星蓋兒加朵（Gal Gadot）因演出《玩命關頭》系列電影被台灣人熟識，亮麗的外型加上帥氣的身手，是許多影迷心目中的女神，不過其實她早在2008年就已經結婚，且育有2個女兒，其中大女兒艾瑪（Alma）今年6歲，可愛長相完全遺傳了媽媽的好基因。 ▲蓋兒加朵大女兒曝光。（圖／翻攝自蓋兒加朵臉書、CFP） 蓋兒加朵近日被拍到與女兒艾瑪一起上街，母女倆打扮休閒，她穿著黑色上衣、白色短褲，艾瑪則是白底黑點的細肩連身褲，剛開始見到鏡頭時，她下意識蒙住女兒的臉，女兒從指縫中偷看，不過之後她乾脆放開，愛女容貌就此曝光，女兒長相相當出眾可愛，簡直像她的縮小版。 除此之外，蓋兒加朵178公分的長腿基因也完美遺傳給艾瑪，女兒雖然才6歲，已經長高到媽媽腰際左右，比例上也是一雙腿特別顯眼，和媽媽走在大街上任何一個角度、姿勢，都像是模特兒帶著小小模特兒在走台步，美人基因令人羨慕又忌妒。 ★ 版權聲明：圖片為版權照片，由CFP視覺中國供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經CFP許可，不得部分或全部轉載，違者必究！
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